Kim jesteśmy?

Kim jesteśmy?

Mama w formie, a właściwie mamy w formie, to my. To także każda kobieta, obecna czy przyszła mama. Kim jesteśmy i co jest naszą misją? Mama w formie to nie tylko poradnik jak ćwiczyć czy jeść zdrowo by być fit, to suma naszych doświadczeń́, jak żyć z dziećmi, pracą, obowiązkami, mężem i nie dać się zwariować w tym zabieganym świecie.
rosłół, zdrowie, przepis, ekologiczny, naturalny, przemiana, zupa, obiad, posiłek

Rosół według 5 przemian czyli zupa MOCY!

Rosół według pięciu przemian czyli zupa MOCY!

Rosol wedlug pieciu przemian czyli zupa mocy
Rosół według pięciu przemian czyli zupa MOCY! Przedstawiam ci zupę, która postawi na nogi całą rodzinę w każdej chorobie. Rosół według pięciu przemian to prawdziwa zupa mocy. Jest bardzo smaczny, uwielbiany przez małych i dużych. Jest absolutnym królem wśród zup. Może być również bazą do pomidorowej lub każdej innej, którą lubią twoje dzieci.
Jedyny minus to czas, który zajmuje przygotowanie zupy mocy. Minimum cztery godziny.
Duże litery przed składnikami oznaczają ich konstytucję (kuchnia pięciu przemian).

G – 4-6 l wrzącej wody (info z oryginalnego przepisu, ale ja po prostu napełniam największy garnek jaki mam i gotuję w nim, tak, żeby po dodaniu mięsa i warzyw nie przepełnił się), dodać:
G – 1/2 łyżeczki tymianku i/lub szczyptę kurkumy, może też być ziele hyzopu, ziele babki lancetowatej, 1/2 łyżeczki rozmarynu,
Sł – 1 łyżeczka kminku w całości,
O – pieprz kolorowy w ziarnach ok. 7-15 ziaren w zależności od ich wielkości, 1/2 łyżeczki cząbru, plaster świeżego imbiru lub 1/3 łyżeczki suszonego imbiru
O – 1/2 łyżeczki kardamonu
Sn – soli do smaku ok. 2 łyżki,
K – kurczak (ja dodaję 4/5 skrzydełek a po ugotowaniu wyjmuję z nich kości a podrobione mięso wrzucam do zupy)
gotować wszystko 3 godz., a potem dodać:
K – szczyptę bazylii, pęczek zielonej pietruszki, może być też kilka liści selera i kopru związanych w pęczek.
G – można uzupełnić zupę wrzątkiem, lub dodać odrobinę kurkumy
Sł – korzeń Dang Gui, Huang Qi, He Shou Wu (po 4-5 plasterków) na ok. 40 min. (nie dodaję)
Sł – 4-5 średnich przekrojonych marchewek,
Sł – 2,3 korzenie pietruszki (przekrojoną wzdłuż),
O – 2 duże całe cebule lub por i kawałek selera (można też zrezygnować z tych ostrych warzyw, jesli ktoś ma problemy z wątrobą lub mamy karmiące)
Jeśli zupie brak smaku to można jeszcze doprawiać w kolejności smaków np.
G – dodać szczyptę majeranku,
Sł – dodać szczyptę kminku,
O – dopieprzyć do smaku pieprzem białym i czarnym
Sn – ewentualnie dosolić.
Można podawać z makaronem orkiszowym, lanymi kluskami, ziemniakami, kaszą jaglaną, kaszą kukurydzianą.

Po ugotowaniu rosołu, wyjmuję skrzydełka a z nich kości. Mięso wrzucam do zupy. Pozbywam się cebuli, korzenia pietruszki, pora i selera oraz innych pływających nie smacznych części. Jeśli po zjedzeniu zupy zostanie mi mięso i marchewka, robię z nich pasztet. Blenduję, dodaję jajko i zapiekam w temperaturze 150 stopni. Pasztet wychodzi przepyszny! 🙂
Osobiście nie dodaję kminku, ponieważ nie przepadamy za nim. Im dłużej gotuję rosół po dodaniu włoszczyzny tym jest smaczniejszy. Kardamon najlepiej zgnieść w moździerzu po uprzednim wyjęciu ziarenek ze „skorupki”. Wrzucając całe ziarna, razem ze skorupką osiągniesz ostrzejszy smak. Jeśli nie masz jakiegoś składnika lub nie lubisz, nie przejmuj się, możesz go ominąć. Oczywiście najlepiej trzymać się kolejności, jeśli natomiast się pomylisz, nie panikuj, najważniejsze to gotować z miłością i uśmiechem :). Przyprawy, których używam to „Przyprawy bez chemii”, kupisz je TUTAJ. Mięso najlepiej wybrać ekologiczne, niestety w kurczakach często znajdziemy antybiotyki czy inne nie chciane dodatki :(.

Oryginalny przepis znajdziecie TUTAJ.

Podziel się z innymi
Karolina Jach
Karolina Jach

Mama Aleksandra, pomysłodawczyni i wydawca portalu mamawformie.pl Na pierwszym miejscu w pracy zawodowej stawia pomoc innym mamom. Jako mama stara się być na 100%. Wrodzony perfekcjonizm bywa męczący dlatego codzienna walka z ego stała się już rutyną.

4 comments

  • […] dobrze działają na organizm, ponieważ go rozgrzewają. Buliony. Bulion warzywny lub rosół. Sekretem dobrego bulionu są długo gotowane warzywa. Nasz rosół według pięciu przemian jest […]

  • […] Wy możecie jeszcze spróbować naszego stawiającego na nogi rosołu mocy (KLIK), oraz domowych sposobów na przeziębienie (KLIK). Sprawdzone… na trójce dzieci i nas… […]

  • Co jutro robicie na obiad? Ja upichce rumfordzka wedlug starego przepisu. Jest przepyszna, poszukajcie sobie w goglu: zupa rumfordzka babci

  • […] dni, najlepszym rozwiązaniem będzie talerz ciepłej zupy. Idealna będzie zupa cebulowa lub rosół według 5 przemian, które zawierają w sobie naturalne składniki – niezbędne dla naszego systemu […]

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany

Wpisz szukaną frazę i naciśnij enter.

Droga Użytkowniczko, Drogi Użytkowniku!

 

W związku z odwiedzeniem naszego serwisu internetowego informujemy, że przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. Twojej aktywności lub urządzeń. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO) w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.

Stosujemy pliki cookies, aby ułatwić korzystanie z serwisu. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies. Dowiedz się więcej

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close